Spargel ist eine Delikatesse, die schon die Ägypter und Römer gerne genossen haben. Geschätzt wurde und wird er sowohl für seine...

Sommerzeit ist Ferienzeit. Viele suchen die Erholung in Hotels und lassen sich an Buffets und in Restaurants kulinarisch verwöhnen....

Die Gemüter sind noch erhitzter als der vergangene Sommer, und die Auseinandersetzungen können leider längstens nicht mehr als sachlich...

Als Kolumnist durfte ich den Lesern der BaZ alle drei Wochen ein paar «gepfefferte» Gedanken zum Thema Essen und Genuss auftischen....

Hand auf's Herz: wann haben Sie das letzte Mal Herz gegessen? Noch nie? Es läuft Ihnen kalt den Rücken runter, wenn Sie nur daran denken?...

Wenn man sich ansieht, welche Restaurants in letzter Zeit aufgemacht haben, könnte man meinen, wir seien nicht in Basel, sondern in Rom....

Wildschwein Trophäe in der italienischen Küche Kürzlich wurde ich gefragt, ob ich wüsste, warum es in der Schweiz so schwer ist,...

Wussten Sie, dass bei guten Weinen bis zu 500 unterschiedliche Aromen ausgemacht werden können? Damit meine ich nicht die Bewertungen von...

Kürzlich beschrieb mein Kollege Andreas W. Schmid an dieser Stelle, was dem vielfältig interessierten Kolumnisten beim Schreiben alles...

Als Hobbykoch sucht man ja immer neue Herausforderungen und durchläuft verschiedene Phasen der Selbstverwirklichung. Selbstverständlich...